(১) স্ট্রিপিং: বিভিন্ন ধরণের পাখি এবং উত্পাদন উদ্দেশ্য অনুসারে স্ট্রিপিংয়ের পদ্ধতি আলাদা, সাধারণত তিন প্রকারের রয়েছে, যেমন বুকের খোসা, পেটের খোসা এবং পিঠে খোসা, সাধারণ পাখি থেকে বুকে, পেটের খোলাই উপযুক্ত । নির্দিষ্ট পিলিংয়ের পদ্ধতিটি হ'ল: বুক থেকে পেটের খোলার আগে একটি বীমা ব্লেড দিয়ে, তলপেট খোলার আগে চুলের ব্রাশ দিয়ে দু'পক্ষের দিকে খোলা যাওয়ার আগে, যাতে ত্বক উন্মুক্ত হয়ে যায়, তিলে তিলে তিলে to বুকের কেন্দ্রস্থলটি ত্বককে কাটা একটি অংশ।
তারপরে ত্বক এবং মাংসের মধ্যে সংযোগকারী টিস্যু কাটতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন, বড় পাখি আঙুলটি বাহিরের ত্বকে ব্যবহার করতে পারে, যাতে ত্বক পৃথক হয়, তবে আঠালোতা এড়াতে ট্যালকম পাউডার (জিপসাম পাউডার) গন্ধযুক্ত করা যায়। ঘাড় এবং কাঁধ উন্মোচন করার সময়, ডানাগুলির শিকড়ের পেশীগুলি কাটাতে, সন্ধিগুলি উন্মুক্ত করে কাঁচি ব্যবহার করুন এবং তারপরে জয়েন্টগুলি কেটে ফেলুন। পিলিং প্রক্রিয়াতে, যদি রক্ত প্রবাহ থাকে বা শরীরটি মুষ্টিকর হয়, সঙ্গে সঙ্গে সুতির প্লাগ ব্যবহার করুন এবং প্লাস্টার গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।
উরুর হাড় এবং টিবিয়ার জয়েন্টগুলিকে খোসা ছাড়ানোর সময়, পেছনের ত্বককে পৃথক করার পাশাপাশি কাঁচি দিয়ে পেশী এবং জয়েন্টগুলি কেটে দিন। লেজের কাছাকাছি খোসাটি বিশেষভাবে যত্নবান হওয়া দরকার, শক্তভাবে টানবেন না, লেজ এবং মলত্যাগের গহ্বরের গর্তের ক্ষতি এড়ান, যাতে পালক (লেজের পালক) ঝরনা এবং ফ্যাট সিপেজ না ঘটে। এই সময়ে, কেবল ঘাড়টি খোসা হয়নি, এক হাত দিয়ে ঘাড় থেকে টেনে আনা যায়, অন্য হাতটি মাথার খুলি অনাবৃত করার জন্য মাথার দিকে খোঁচা দেওয়ার সময়, বালিশের বড় গর্ত থেকে কাঁচি দিয়ে neck হাড় কাটা, ওষুধের তুলো অস্থায়ীভাবে অবরুদ্ধ করা হয়েছে, যাতে পেশী পুরোপুরি খোসা ছাড়িয়ে যায়।
(২) সরান: টিবিয়া এবং দুটি ডানা হাড়ের সংযুক্তিযুক্ত পেশীগুলি সরিয়ে দিন, পেশীগুলি সরিয়ে ত্বককে তার আসল অবস্থানে ফিরিয়ে আনুন।
(৩) টেন্ডন বাছুন: নখর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন, কাটা কাটা কাটা কাটা।
ভাষা
